मास्टरशेफ इंडिया सेमीफाइनलिस्ट कृति धीमान, जो घी पानी का सेवन करती हैं – एक चम्मच घी एक कप गर्म पानी में – हर सुबह खाली पेट, निम्नलिखित परिवर्तन देखने का दावा है:
*मेरी त्वचा पहले से बेहतर हो गई है. यह साफ़, चमकीला और हाइड्रेटेड महसूस होता है। घी आवश्यक फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट से समृद्ध होता है। तो, यह आपकी त्वचा के समग्र स्वास्थ्य में मदद करता है
*मुझे अपने बालों की गुणवत्ता में थोड़ा बदलाव महसूस हो रहा है। मेरी खोपड़ी वातानुकूलित महसूस करती है; अगर मैं इसका लंबे समय तक सेवन करता रहूं तो शायद यह अधिक प्रभावी होगा।
*यह एक प्राकृतिक रेचक है, इसलिए यह मल त्याग को नियंत्रित करके आपके पेट की मदद करता है।
*घी के सेवन से न तो मेरा वजन बढ़ा है और न ही वजन घटा है।
*खाली पेट इस भोजन का सेवन करने से नाश्ते से मिलने वाली शुगर की मात्रा को कम करने में भी मदद मिली।

हमने यह निर्धारित करने के लिए पोषण विशेषज्ञों की ओर रुख किया कि क्या यह काम करता है।
जिनाल पटेल, आहार विशेषज्ञ, ज़िनोवा शाल्बी हॉस्पिटल मुंबई, ने कहा कि घी पीने से गैस, अपच, सूजन या कब्ज जैसी पेट से संबंधित समस्याओं में सुधार करने में मदद मिल सकती है। “वजन कम करने का लक्ष्य रखने वालों के बीच घी का पानी काफी लोकप्रिय है। घी त्वचा के कोलेजन को बढ़ाने और प्रतिरक्षा और ऊर्जा को बढ़ाने के लिए भी महत्वपूर्ण है। हालांकि घी फायदेमंद है, लेकिन इसे सीमित मात्रा में लें,” पटेल ने कहा।
हालांकि, ग्लेनीगल्स अवेयर हॉस्पिटल, एलबी नगर, हैदराबाद की मुख्य आहार विशेषज्ञ डॉ. बिराली स्वेता ने कहा कि सेवन करते समय घी खाली पेट गर्म पानी पीना एक लोकप्रिय आयुर्वेदिक अभ्यास है, “इसके दावा किए गए लाभों का समर्थन करने के लिए सीमित वैज्ञानिक प्रमाण हैं”।
“परंपरागत रूप से, ऐसा माना जाता है कि इसमें सुधार होगा पाचनआंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, और नियमित मल त्याग का समर्थन करता है, मुख्य रूप से घी में ब्यूटिरिक एसिड और स्वस्थ वसा की उपस्थिति के कारण। ब्यूटिरिक एसिड आंत कोशिकाओं का समर्थन करने के लिए जाना जाता है और सूजन-रोधी लाभ प्रदान कर सकता है, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए संभावित रूप से फायदेमंद है। हालाँकि, क्लिनिकल शोध में, यह साबित करने वाले न्यूनतम प्रत्यक्ष प्रमाण हैं कि गर्म पानी के साथ घी पाचन को बढ़ाता है या खाली पेट सेवन करने पर इसका प्रभाव औसत दर्जे का होता है, ”डॉ बिराली ने कहा।
भी, घी इसमें संतृप्त वसा होती है, जिसका सेवन सावधानी से करना चाहिए, विशेषकर उच्च कोलेस्ट्रॉल या हृदय संबंधी चिंताओं वाले व्यक्तियों को। डॉ. बिराली ने कहा, “हालांकि वसा पोषक तत्वों के अवशोषण और ऊर्जा संतुलन में भूमिका निभाती है, लेकिन अधिक सेवन से अवांछित वजन बढ़ सकता है और लिपिड असंतुलन हो सकता है।”
जबकि इसके सेवन से वास्तविक लाभ होते हैं घी पानी के मामले में पुख्ता चिकित्सीय साक्ष्य का अभाव है। इस पर विचार करने वाले व्यक्तियों को सलाह दी जाती है कि वे ऐसा संयम से करें और यह सुनिश्चित करने के लिए डॉक्टर से परामर्श लें कि यह उनके स्वास्थ्य प्रोफाइल के अनुरूप है।
अस्वीकरण: यह लेख सार्वजनिक डोमेन और/या जिन विशेषज्ञों से हमने बात की, उनसे मिली जानकारी पर आधारित है। कोई भी दिनचर्या शुरू करने से पहले हमेशा अपने स्वास्थ्य चिकित्सक से परामर्श लें।
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