संयुक्त राज्य अमेरिका में स्थित भारतीय मूल की सामग्री निर्माता शिवी चौहान ने अब वायरल हो रहे इंस्टाग्राम वीडियो में कपड़ों पर मसालों की गंध से बचने के लिए अपना तरीका साझा किया, खासकर करी पकाने के बाद। हालाँकि उसने भारतीय भोजन के प्रति अपना प्यार व्यक्त किया, लेकिन उसने यह भी स्वीकार किया कि प्याज, लहसुन और मसालों की तीखी गंध उसकी पोशाक से चिपक जाती है। “भारतीय भोजन की गंध से कैसे बचें” शीर्षक वाले वीडियो में चौहान को इस मुद्दे से निपटने के लिए “खाना पकाने के कपड़े” की सिफारिश करते हुए दिखाया गया है।
“प्याज की गंध, लहसुनऔर मसाले वास्तव में यह आपके पहने हुए कपड़ों से चिपक जाता है। इसलिए, यह उचित है कि आप वही कपड़े पहनें जिनमें आप खाना पकाते हैं और हमेशा ऑफिस के बाहर के कपड़े घर वापस आते ही बदल लें। मैं बाहर जाने से पहले अपने कपड़े भी बदल लेती हूं ताकि खाना पकाने की खुशबू बरकरार रहे,” उसने कहा।
इससे ऑनलाइन चर्चा छिड़ गई और कई लोगों ने सवाल उठाया कि क्या यह अभ्यास आवश्यक है। और इस पर स्पष्टता पाने के लिए हमने एक विशेषज्ञ की ओर रुख किया।
यहां देखें वीडियो:
रसोई में दुर्गंध को कम करना
मलयालम यूट्यूबर और पाक सामग्री निर्माता उषा मैथ्यू, रसोई में दस्ताने और एप्रन पहनने की वकालत करती हैं – न केवल स्वच्छता के लिए बल्कि अवांछित गंध को कम करने के लिए भी। “प्याज, लहसुन, या मांस जैसी तेज़ गंध वाली सामग्री को संभालने के बाद, नींबू के रस से हाथ धोने से गंध को रोकने में मदद मिल सकती है। मैथ्यू ने कहा, एप्रन जैसे रसोई के कपड़ों की दैनिक धुलाई भी महत्वपूर्ण है।
तेज़ गंध के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए, मैथ्यू ने शैलोट्स या लीक जैसे विकल्पों की सिफारिश की, जो कम तीखेपन के साथ समान स्वाद प्रदान करते हैं। उन्होंने कहा, “हरा लहसुन उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो नियमित लहसुन की लंबे समय तक रहने वाली गंध को नापसंद करते हैं।”
प्याज और लहसुन में तेज़ गंध होती है; शैलोट्स और लीक जैसे विकल्पों पर स्विच करने से मदद मिलेगी (स्रोत- Pexels)
रसोई को ताज़ा रखना
करी और मसालों से भरपूर व्यंजनों के लिए, मैथ्यू ने बर्तन में डालने से पहले पाउडर मसालों को पानी में पतला करने की सलाह दी। ढके हुए बर्तन में धीमी आंच पर खाना पकाने से भी सुगंध बनी रहती है। मांसाहारी व्यंजनों के लिए, उन्होंने मांस और मछली को नींबू के रस से साफ करने या खाना पकाने से कम से कम एक घंटे पहले सिरका या नींबू के रस के साथ मिश्रित पानी में भिगोने का सुझाव दिया।
जबकि खाना पकाने के बाद कपड़े बदलना एक व्यक्तिगत प्राथमिकता है, रसोई की स्वच्छता बनाए रखना और सरल तकनीकों को अपनाने से गंध को कम किया जा सकता है और आपके पाक अनुभव को बढ़ाया जा सकता है। चाहे आप “खाना पकाने के कपड़े” टीम में हों या नहीं, ये विशेषज्ञ युक्तियाँ निश्चित रूप से आपकी रसोई को ताज़ा बनाए रखेंगी।
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